FIDEOS ESTILO CHINO CON POLLO ASADO

Hoy voy a preparar un plato chino adaptado a los recursos regionales. Lo primero que vamos a hacer es contar con todos los ingredientes necesarios. 

Para hacer los fideos tipo chinos con pollo asado vamos a necesitar los siguientes elementos:

·         300 gs de fideos frescos,

·         300 gs de carne de cerdo

·         1 pimiento morrón

·         3 dientes de ajo,

·         1 zanahoria mediana

·         2 cebollas de verdeo con tallo

·         Sal, pimienta y ají molido a gusto

·         Una cucharada sopera de miel

·         Un sobre de mostaza

Por un lado necesitamos dos piezas de pollo a elección. Yo elegí dos pata-muslos. Les pondremos sal entrefina y lo meteremos al horno por 40 minutos a una temperatura de 200 grados centígrados.

Mientras el pollo se asa vamos a poner en una cacerola (que no usaremos para ir a Peatonal y San Martín para hacerla sonar) cantidad de agua suficiente y herviremos 300 gramos de fideos frescos.

Entretanto, vamos a cortar en juliana la carne de cerdo, el pimiento y la zanahoria, y picaremos la cebolla de verdeo y el ajo.

En una sartén pondremos un chorro de aceite (puede ser de oliva, de uva, mezcla, etc.). Cuándo el aceite esté caliente rehogaremos el ajo sin que se dore. Luego agregaremos la carne de cerdo y condimentaremos con la sal, la pimienta y el ají.

Cuándo la carne esté cocida le agregaremos la miel y la mostaza y dejaremos a fuego lento unos minutos hasta que todo esté cocido.

Una vez que hierven los fideos, se los cuela y los pasamos por agua fría. Los ponemos en la sartén con el resto de la preparación por algunos minutos.

Y finalmente a disfrutar de un exquisito plato agridulce. Buen Provecho!